اثر مهاری عصاره هیدروالکلی پوست میوه بلوط بر اکسیداسیون ldl سرم برون تنی

زمینه : اکسیداسیون چربی­ها و از جمله ldl در ایجاد آترواسکلروز نقش مهمی دارد. با استفاده از مواد آنتی اکسیدان در جیره غذایی مانند ویتامین e و عصاره هیدروالکلی پوست میوه بلوط می­توان از اکسیداسیون ldl جلوگیری و در نتیجه باعث جلوگیری از ایجاد آترواسکلروز شد.   هدف: مطالعه به منظور تعیین اثر عصاره هیدروالکلی پوست میوه بلوط بر اکسیداسیون ldl سرم برون تنی ناشی از سولفات مس انجام شد.   مواد و روش­ها : این مطالعه تجربی در سال 1389 در شهرستان خرم آباد انجام شد. نمونه خون افراد سالم بعد از یک شب ناشتایی تهیه و ldl سرم آن جدا شد. نمونه­های ldl به پنج گروه تقسیم شدند: گروه اول شاهد، گروه دوم در معرض عامل اکسیدان سولفات مس و درمان نشده و گروه­های سوم، چهارم و پنجم در معرض عامل اکسیدان سولفات مس و درمان شده با عصاره هیدروالکلی پوست میوه بلوط به ترتیب با غلظت­های ۲/٠، ۲ و ٢٠ میکروگرم بر میلی لیتر . جهت بررسی اکسیداسیون ldl مقدار دی­ان­های کونجوگه، زمان تأخیر ی ( (lag time و مالون دی آلدئید ( malondialdehyde ) تشکیل شده اندازه­گیری شد و اثرات غلظت­های مختلف عصاره هیدروالکلی پوست میوه بلوط بر مهار اکسیداسیون ldl سرم بررسی شد. داده­ها با استفاده از نرم افزار 13 spss و آزمون من ویتنی تحلیل شدند.   یافته­ها : میزان زمان تأخیری براساس غلظت عصاره به ترتیب ۲ / ۲ ، ۳ و ۳ / ۴ برابر افزایش یافت. همچنین میزان دی ان کونجوگه براساس غلظت عصاره به ترتیب ۳۳ / ۱۳ ، ۶۶ / ۴۶ و ۰۰ / ۸۰ درصد کاهش یافت. اثر مهاری عصاره هیدروالکلی پوست میوه بلوط بر اکسیداسیون ldl متناسب با غلظت بود .   نتیجه­گیری: با توجه به یافته­ها عصاره هیدروالکلی پوست میوه بلوط باعث جلوگیری از اکسیداسیون ldl می­شود و این ترکیب ممکن است اثرهای مشابهی در درون تنی داشته باشد.